黄花胶的做法？
花胶泡发方法如下： 1.1般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和热。取出再泡冷水，天天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，轻易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4.煮用时使用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放进水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会慢慢溶化。 6.要花胶好食，首先煲好上汤，再放进花胶约20分钟便可。 还有第2种方法；花胶要泡个10多个小时，泡完洗干净里面的1曾膜，然后用姜和葱滚熟，再泡冷水1会，就可以煮了，最好是在炖蜗煮个5、6个小时，这样味道更美味，而且1点腥味都没有。
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