抄手馅的做法和调料配方？

抄手馅的做法和调料配方？

主料：猪肉、抄手皮

佐料：盐、老姜、小葱、酱油、白糖、香醋、红油辣椒、花椒粉、味精、猪油

2、制造方法

1，剁肉馅。猪肉洗净往皮，剁成肉泥，剁的时候加进盐、老姜、小葱白1起剁。

2，包抄手。在抄手皮中间放1点肉馅，其中两个角对折，再把另两个角拉到1起，沾上1点水粘在1起。

3，配调料。抄手包好后，锅里加进比较多的水，开火把它烧开。趁着烧水的时间配调料，盐、酱油、白糖、香醋、红油辣椒、花椒粉、味精、猪油、葱花，加1点锅里烧开的水，拌匀。

4，煮抄手。锅里水开后，下进抄手，抄手浮起来后加进1点点冷水，再开，再加1点点冷水，水再1次开，就捞出抄手放到配好调料的碗里。