西班牙至尊海鲜饭怎么做?
预备食材清单:4季豆 5根 、 鱿鱼 4只 、 大虾 12只 、 青口贝 5只 、 胡萝卜 半根 、 洋葱 1半 、 黄圆椒 1个 、 生姜 几片 、 蒜 3瓣 、 米 两杯(量米杯) 、 小番茄 适量 、 盐 适量 、 咖喱粉 两勺 、 白兰地酒 50ml 、 柠檬 半个 、 迷迭香 少量 、 橄榄油 适量
锅里加水放进几片生姜烧热,把鱿鱼放进锅里汆熟,熟后捞出备用,再把处理好的新奇青口贝下锅汆熟,青口贝全部张口就可以捞出。胡萝卜洋葱4季豆切块,青口贝分开,大虾冲洗干净,米饭用水浸泡半小时左右,1个黄色圆椒,小番茄洗净。鱿鱼切小块备用,黄圆椒切块,蒜瓣切小块备用。
锅里倒进橄榄油,加进蒜泥炸香,把新奇的大虾和鱿鱼1起下锅加盐和50ml白兰地酒翻炒,炒熟盛出备用,接着倒进橄榄油,把胡萝卜,洋葱,4季豆下锅加进盐1起翻炒,再倒进黄圆椒和泡好的米,两勺咖喱粉1起翻炒,让米均匀裹上咖喱,再往锅里倒进清水,刚好沉没所有食材,再放上切开的小番茄,盖上锅盖1起焖煮大约20到30分钟。
米饭焖熟后,把海鲜展在上面,撒上迷迭香,淋上柠檬汁,还是焖5分钟,1大锅烩饭美美的出锅啦!
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