发面可以做凉皮吗？

发面可以做凉皮吗？

只要淀粉和面筋能完全各就可以做凉皮，如果不能各则做不了，因为凉皮是用小麦面粉里面的淀粉制造的，如果各不了的话 等于是淀粉里面和了面筋，也等同于我们直接用面粉加水做凉皮，因为不是纯淀粉 所以做不了 我的口空间里面有凉皮的制造视频 还有凉皮制造工艺的详尽阐明 等 可以看下的。