十种家常粥的做法摆地摊？
素材
大米50克
瘦肉80克
皮蛋2个
姜丝2克
油几滴
盐适量
葱花适量
生抽1勺
料酒1勺
淀粉1/2勺
白胡椒粉适量
鸡粉适量
做法
1、预备素材
2、大米洗净，加进水、滴进几滴色拉油，浸泡30分钟。（诀窍在这里，用油浸泡过的大米可以快速的煮到软糯，开花。）
3、瘦肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15-20分钟。
4、皮蛋切小丁。
5、锅里倒进米和浸泡的水。再加进清水（米1：水10的比例）、姜丝 ，大火煮开后，转中火，不停的搅拌，防止糊锅。15-20分钟就好了。这个时候米粒已经开花，粥已经很糯。如果喜欢更软糯1点的，可以还是煮10分钟。如果觉得太稠的话，可以再加进1点点的开水。
6、煮到米粒开花，变稠的时候，加进1半份量的皮蛋。转小火煮10分钟 。
7、再加进瘦肉丝和剩下1半的皮蛋
8、大火煮约2-3分钟。
9、调进盐、白胡椒粉、鸡粉搅匀。
10、撒上葱花就可以
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