水煮猪肝正确方法？

水煮猪肝正确方法？

　新奇猪肝清洗后，用清水浸泡1小时使变白。锅注冷水，投进葱、姜、8角、桂皮、干红椒，猪肝同时放进。大火将水烧开后，倒进少量料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉就可以。