劈柴火炖鸡子炖多久？

劈柴火炖鸡子炖多久？

1般来说炖鸡肉基本要1个小时左右，不过具体要多长时间还是要看鸡的种类还有做法的。如果是农场饲养的肉食鸡，1般半个小时就能熟了;但是农家放养的土鸡就不行了，这种土鸡的肉质比较老，要炖上1-1.5个小时才能进味。

另外想要炖好鸡肉，最好在烹饪之前把鸡肉先放到冷水里面焯1下，记得放上生姜片1起煮，这样可以往除异味和余外的油脂。焯好后放到淘米水里浸泡十几分钟，这样既可以往除鸡肉的腥味，也可以让鸡肉的口感更加鲜嫩。