炒白菜的正确方法？

炒白菜的正确方法？

【炒白菜】—— 清脆进味

配料：小白菜

辅料：大蒜、干辣椒

调料：食材，白糖

1.预备食材

首先，准备一把卷心菜，切根，把叶子放进水里，加入1勺盐，清洗沉淀物和杂质，然后取出卷心菜，沥干水分，切成段备用。

2.预备辅料

准备几粒大蒜，切成片放入盆中，然后抓入一小把干辣椒备用。

3.开始烹饪

加热锅，加入适量的植物油，油温5 加热时，将蒜片和干辣椒一起翻炒，将料头翻炒，然后倒入卷心菜中，转中火翻炒至断生。卷心菜变绿变软后，开始调味：加入2克盐，少量白糖提鲜，加入1点水淀粉，使调味料更好地吸附在卷心菜上，然后倒入1些亮油提亮颜色，翻炒均匀后即可食用。