煎小杂鱼的家常做法？

煎小杂鱼的家常做法？

小海鲜鱼1斤，鸡蛋1斤

辅料

葱花适量姜花椒少量精盐适量黄酒半勺鸡精少量

将小鱼洗净，去除内脏，控制水分，放入所有调料中，搅拌均腌制30分钟。

一个鸡蛋打散备用

锅热放油，小鱼蘸蛋液在锅里煎，两面微黄即可。

将小鱼放入碗中，倒少量蛋液搅拌均匀。

将油放入锅中加热，倒入小鱼中小火煎煮。

一面煎好，手持锅把整个翻过来，很金黄。

出锅后撒上孜然粉，酥脆咸。