鳗鱼干的正确吃法？

鳗鱼干的正确食法？

主料：干鳗鱼300g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、照烧汁适量、小葱适量、姜适量、蒜适量

1、干鳗鳞鱼洗净，切段，加少量料酒腌制1下，葱姜切段。

2、锅下油，先放进大蒜小火炒香。

3、放进干鳗鳞鱼煸炒，放料酒往腥。

4、放盐。

5、放生抽、老抽。

6、放点开水。

7、等鳗鱼熟后放照烧汁。

8、最后收汁撒上葱花。

9、出锅前收下汁，关火盛盘就可以。