手撕风干牛肉干的正宗做法？
食材明细
牛肉1000先、生姜片、大蒜片、大葱片、白糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂棒或者桂皮、花椒、8角、盐各适量。
做法
1、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。
2、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。
3、泡好水的牛肉，先沥干1些表面水份。
4、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。
5、把香料盐的素材，倒进锅中，小火炒出香味。
6、炒好的香料倒进粉碎杯，打成粉末状，香料盐就做好了。
7、牛肉放进干净的，无水无油的保鲜盒，将香料盐和腌料里面的素材，全部放进牛肉中。
8、将所有素材用手挠拌均匀，
9、腌制好的牛肉，挑掉葱姜蒜，摆好到食品风干机的网子上。
10、全部放进往风干机，温度设置55度，烘干10小时就可以。
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