新荣记青团最正宗的做法？
1.首先预备制造馅料：咸蛋黄刷1层白酒，进烤箱180度烤10分钟，把咸蛋黄烤熟
2.把咸蛋黄放进盆中碾碎
3.蛋黄中加进肉松、沙拉酱挠拌成团。也可以用炼奶代替沙拉酱，口感也很好
4.揉成均匀的小球备用
5.青团预拌粉加进开水，用刮刀搅拌至无干粉状态
6.晾至手温后，揉成光滑的面团
7.分成12份，揉成光滑的绿色粉团，记得盖好保鲜膜，防止粉团变干。
8.取1个面团，揉圆按扁，放进揉好的馅团，用手掌虎口位置慢慢收口，再滚圆。
9.全部包好揉圆，青团下边垫油纸防粘。大火烧开水，放进青团，蒸6-8分钟。
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