腌芥末的正确方法？

腌芥末的正确方法？

1、将新奇的芥末切成烂叶，放在角落里。大部分叶子变黄后，洗净晾干，切成段，放入盆中，用盐均匀揉搓，放入大玻璃瓶中，塞紧盖紧。一个月后就可以吃了。

2、摘下芥末，晾干至半干，用盐和几十颗胡椒粉均匀摩擦，放入瓷盆中，盖上。2天后，翻转1次；2天后，在盘子上展示一个大塑料食品袋，压上石头。半个月后翻转1次，仍然压上石头，腌制后食用。