简易海鲜粥的做法？

简易海鲜粥的做法？

原料：

虾 15只、鲍鱼 4只、白贝 1斤、高汤 1.5升、米 160克、盐 2克、白胡椒 0.5克、姜片 2片

步骤：

1/5

把米洗净，淋干水分待用（不用提前泡米）

2/5

选1个锅口大大砂锅，最好在4.5L左右，不能太小

3/5

将米和高汤同时倒进砂锅中（高汤最好用农民山泉矿泉水熬制）北京水质不好，要想熬出成功的粥，水最为重要

4/5

全程大火熬煮，千万不能变小火，并且不用盖盖，煮20分钟-半个小时左右，1定煮到米开花就可以了（20分钟是从放米开火就开始计算，我第1次做的时候按照水开才开始计算，最后太稠了，又加了开水才成功

5/5

加姜片、海鲜，再煮5分钟左右出锅

注重事项

全程大火熬煮，千万不能变小火，并且不用盖盖