12种家常烙饼的做法？
葱油饼:
用料: 面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
做法：
1.面粉中加进适量的盐与鸡粉拌匀,再加进适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上1层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在1起,用手稍稍按扁1些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下进葱花饼,
小火将其煎黄1面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透就可以.
口袋饼：
用料: 面粉200克
做法：
1.面粉中加进适量的温水,足够 地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取1张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另1张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下进口袋饼生坯,小火将其煎黄1面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料就可以.
南瓜鸡蛋煎饼:
用料: 南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；
做法：
1.南瓜往皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
2.将南瓜末、姜末、葱花放进大碗中，倒进面粉与糯米粉，加进少量的盐（可依据自己的喜好加进糖），倒进鸡蛋液，加进约150毫升水，足够 地拌匀成面糊；
3.平底锅内放油，将1半面糊倒进锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的1半面糊按同样的方法煎熟就可以。
包菜虾皮饼:
主料: 面粉200克,包菜250克,虾皮适量
配料: 料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；
做法：
1.包菜洗净切碎,加进适量的盐拌匀腌制10分钟后挤往包菜内余外的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花
2.热锅放油,下进虾皮,用小火将其炒至微黄后加进两小勺料酒炒匀,舀出待用
3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花1起放进腌制好的包菜中，再加进适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。