朝汉通婚的禁忌?
(1)待客礼节。朝鲜族人热情好客,其见面礼节是相互鞠躬。家中有客人来时,家庭成员都要起立让座,躬身相迎。主人在用餐过程中,要始终奉陪客人。在客人未食好之前,主人不能先于客人放筷。遇有稀客、贵客,主人必以酒相待。
(2)尊老习俗。对老人说话要用尊称。用餐时,老人要单独设席,等待老人举匙后,全家人才能用餐。长辈在座,年轻人不能抽烟、饮酒。老人因事外出或远行时,全家人都要鞠躬相送。长辈回来,晚辈要出门迎接。路途中遇见老人,不管熟悉与否,都要摘帽点头问安并让路。
(3)民族禁忌。在朝鲜族人家里做客,食完饭后要在碗里剩些食物,否则主人会认为预备不足。
另外,也要照顾到夫妻双方的口味。
朝鲜族风味小菜很有特征,以腌、拌为主要形式,特别闻名的是腌小菜,这是1年4季不可或缺的。朝鲜族很讲究腌,各家为腌小菜都备有大小不同的坛缸,腌菜有白菜、萝卜、缨菜、黄瓜、茄子、大头菜等,其中以辣白菜最为有名。每到秋季,朝鲜族妇女都会忙于腌白菜,这已成为朝鲜族地区1道特殊的风景。除了腌菜以外,拌菜也是朝鲜族喜欢的菜肴之1,其种类甚多。朝鲜族善于用各种山菜、海产品诸如桔梗、沙参、蕨菜、野芹菜、海白菜、海菠菜和小鱼、蛎贝类等做拌菜。这种生拌菜在酒席上颇受欢迎,特殊是生拌牛肉、生拌牛百叶更是世代相传酒席上不可或缺的美味佳肴。
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