烟熏腊肉的做法?

2天前 (11-24 21:57)阅读2回复0
yk
yk
  • 管理员
  • 注册排名3
  • 经验值366620
  • 级别管理员
  • 主题73324
  • 回复0
楼主

烟熏腊肉的做法?

主料猪后臀尖肉2000g盐100g白糖30g生抽20g白酒20g 辅料白糖2茶匙茶叶1茶匙松柏枝适量 步骤烟熏腊肉的做法步骤11.主料都称量好。

烟熏腊肉的做法步骤22.猪肉切成5厘米见方的宽条。

烟熏腊肉的做法步骤33.猪肉放进盆中,加进主料中的盐、白糖、生抽。

烟熏腊肉的做法步骤44.再放进白酒。

烟熏腊肉的做法步骤55.用手揉搓均匀,放进保鲜盒火保鲜袋中,放在阴冷处或冰箱冷躲1周,天天翻动1次。

烟熏腊肉的做法?

烟熏腊肉的做法步骤66.取出腌好的猪肉,每块猪肉都用细棉绳穿起来。

烟熏腊肉的做法步骤77.挂到室外背阴处晾至半干。

烟熏腊肉的做法步骤88.把配料中的白糖、茶叶、松柏枝放到锡纸盒中,再把锡纸盒放到铁锅内。

烟熏腊肉的做法步骤99.放进篦子(我用的不锈钢锅架)。

烟熏腊肉的做法步骤1010.把晾至干的腊肉摆放在篦子上。烟熏腊肉的做法步骤1111.开火,锅内冒出烟时,把锅盖盖好。烟熏腊肉的做法步骤1212.中小火熏制10-15分钟至腊肉表面上色,为了上色均匀中间可以翻动1次。

0
回帖

烟熏腊肉的做法? 期待您的回复!

取消