冰糖葫芦的制造方法?
主料:山楂十个
辅料:冰糖1把
冰糖葫芦之步骤
步骤1、首先要预备1些新奇的山楂(也可以配上草莓、猕猴桃、圣女果、金桔等等),然后把山楂用水清洗干净(表皮多清洗几次,最好能浸泡半个小时最佳),放在旁边沥干水分
步骤2、接着把沥干水分的山楂,全部用竹签串成糖葫芦串(这1步在戳的时候,稍微注重1些山楂籽),再预备1个不锈钢方盘,将串好的糖葫芦串整洁的摆放在盘子里(串的好看1些,这样给人更有喜人的效果)
步骤3、然后我们就开始熬制糖浆了,首先将锅刷洗干净,开炉点火锅中倒进1勺开水,接着把冰糖放进锅中,开大火将水烧开,之后再转中小火将冰糖熬制熔化(水不要太多,刚好漫过冰糖就可以)
步骤4、见冰糖熔化后再还是用小火熬制,整个过程大约需要5 分钟左右,待锅中糖浆熬制浓稠呈琥珀色,气泡繁多很拥挤时,就等于熬制好了(但是并不能关火,否则轻易凝聚 )
步骤5 、最后将串好的山楂串,快速放进锅中翻滚1下(速度1定要快,否则糖浆轻易变色),山楂表面均匀的裹上1层糖浆后,拿出来放在盘中,稍微冷凉后就可以食用啦,要是家里充裕 的话,来点芝麻稍微点缀1下就更完美了
冰糖葫芦之总结
通过上面步骤,我信赖许多人对于冰糖葫芦的做法已经有了更深的认知。其实上面也说了要想做好糖葫芦,熬冰糖是重中之重
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