怎样炖鸡不柴又软又烂？
1.
准备一只鸡大约500克。
2.
然后切成块，如下图所示。
3.
将1000毫升水放入锅中，放入500克鸡块，用小火焯水。
4.
煮沸后焯水5 如下图所示，可在几分钟内取出。
5.
将食用油放入锅中15毫升，大火加热至70%热。
6.
然后放入葱15克，姜片15克，花椒15克，炒香。
7.
将鸡块500克翻炒均匀，放入生抽15毫升，老抽5 毫升，食用盐20克。
8.
加入150毫升温水，温水温度在40度左右，炖40分钟即可，这样炖出来的不柴而软烂。
9.
40分钟后直接盛出，如下图所示，鸡肉炖好。
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