怎样煮牛羊肉？
①将萝卜加入味道
煮(炖)牛羊肉时，放入一个大白萝卜，在萝卜上钻几只眼睛，羊肉的腥味就会去掉。
②加8角
炖羊肉一般加8角，肉放入8角，香味足够 将水溶解在肉中，使肉味更醇厚，可去除腥味等异味，增加芳香气味，调节口味，增进食欲。
③冷水下锅
就像炖牛肉一样，羊肉必须在冷水中煮沸。水开后，漂浮的泡沫会掉下来。加入姜料酒等调味料，小火炖3小时。
④加进中药材
羊肉汤最适合加一些中草药，如当回、枸杞、黄芪等，既有营养又有养生作用，具有较大的滋补作用。
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