蹄花烧大豆的做法？

蹄花烧大豆的做法？

原料:猪蹄、干黄豆、生姜、冰糖、花生油、3奈、8角、香叶、草果、酱油、料酒、盐、鸡精味精、红油豆瓣。

做法步骤：

第一步，大豆提前半天洗净泡泡。

第二步:将猪蹄洗净，剁碎，然后焯水备用。焯水时，可以加入姜片和料酒去腥。

第三步，将油和冰糖放入锅中，用小火炒糖色，倒入猪蹄炒至上色。

第四步，加少量郫县豆瓣炒至猪蹄外观红亮，颜色均匀。

第五步，加入适量清水，刚淹猪蹄。

第六步，倒入浸泡过的大豆。

第七步:加入香料:3奈、8角、香叶、草果、姜片等。，加入适量的盐和酱油调味。喜欢鸡精味精的可以加1点。

第八步，将猪蹄倒入高压锅中，大火烧开上汽，转中小火压18分钟。

第九步，阀门掉下来就可以出锅了。

第10步，非常好吃的红烧猪蹄。红色鲜艳，香气扑鼻，口感糯Q。