6寸轻乳酪蛋糕最佳配方？
素材：
奶油奶酪120g 、 鸡蛋3个 、 牛奶50g 、黄油20g 、低筋面粉20 g 玉米淀粉10g、白砂糖40g、柠檬汁几滴
✨做法：
1 奶油奶酪+牛奶+黄油隔热水熔化，搅拌至顺滑无颗粒，加进蛋黄还是搅拌顺滑。
2 筛进玉米淀粉搅拌均匀，过1次筛。（蛋糕口感会更细腻。
3 蛋清，加进几滴柠檬汁，分3次加进白砂糖打发至湿性发泡。
4 蛋白与蛋黄糊翻拌均匀倒进模具。（模具底部展烘焙纸）
5 烤盘注水（镂空托盘放在烤盘上面），模具放在镂空托盘上，放进烤箱中下层，上下火140度预热，水浴法130-140度60分钟，焖20分钟出炉。
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