咸口罐头鱼的家常做法？

咸口罐头鱼的家常做法？

1、素材

红头鱼2~3斤，番茄酱1袋，料酒适量，葱姜蒜适量，糖适量，盐适量，醋适量，生抽适量。

2、做法

1、红头鱼收拾干净，将料酒、糖、盐调好，放进红头鱼腌制约半个小时，以便进味和往腥。

2、把锅烧热，用生姜涂锅目标是使煎鱼不粘锅。

3、把红头鱼煎到两面都有脆皮最好。

4、把煎好的鱼放进高压锅里，加葱姜蒜、少量盐、白糖(多放点要不会酸)、醋、生抽、番茄酱，最后放进水没过鱼身。

5、炖半个小时茄汁鱼就可以出锅。