胡萝卜炒之前要焯水吗？
炒胡萝卜之前不需要焯水。方法如下：
预备素材：胡萝卜 2根、鸡蛋 2个、蒜瓣 少量、食用油 少量、盐 少量、胡椒粉 少量。
1、第1步把预备好的胡萝卜洗净擦丝，放1旁备用。
2、然后碗中放进鸡蛋和盐，拌匀。
3、锅内放油加热，放进拌匀的蛋液。
4、等待鸡蛋凝聚 捣碎盛进盘中。
5、然后使用菜刀把蒜瓣切成一片一片，放1旁备用。
6、锅内放油加热，放进蒜瓣，快速翻炒。
7、接着锅内倒进预备好的胡萝卜丝，盐，胡椒粉，使用铲子翻炒均匀。
8、锅内倒进炒好的鸡蛋，拌匀。
9、拌匀后盛出，这样就做好了。
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