怎样烧麻辣小龙虾？
1、用料
小龙虾 4斤，啤酒 1瓶，香叶 3片，桂皮 1块，8角 3个，干辣椒 5个，老抽 1勺，生抽 4勺，草果 1个，黄瓜 1根，洋葱 1大个或2小个，大葱 1根，蚝油 1勺，姜 1块，蒜 1头
麻辣小龙虾料或者火锅底料（200克左右） 1包
2、麻辣小龙虾的做法步骤
步骤 1
小龙虾清洗干净，往头，往虾线
步骤 2
大葱和1半的洋葱切细条，放比平时炒菜多3倍的油，倒进洋葱和大葱炸干水份。
步骤 3
炸干水份变成金黄色，用漏勺捞起扔掉不要。
步骤 4
姜切成一片一片，蒜切末，剩下的1半洋葱切大块，黄瓜切块，紫苏，香料清洗干净，干辣椒切段。
步骤 5
开大火，倒进小龙虾爆炒，炒到虾壳变成红变脆，把龙虾捞起来，油剩在锅里。
步骤 6
下姜片，辣椒，香料炒香。
步骤 7
倒进火锅底料爆香。
步骤 8
倒进小龙虾不停翻炒约3分钟，期间加适量生抽，老抽，蚝油和盐。
步骤 9
倒进1瓶啤酒，盖上锅盖焖煮，焖到还剩3分之1水份的时候，下蒜蓉翻炒。整个焖煮的过程不少于15—20分钟。
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