河南砂锅米线的做法？
食材：
蟹肉棒、烤肠、鹌鹑蛋、生姜、黄豆芽、香菜、生菜、油豆腐、米粉、火锅底料、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽
1先把米线用温水泡20分钟。再预备点配料，先把蟹柳外面1层塑料纸剥掉，生姜切成一片一片，烤肠切成一片一片
2、热锅倒油，放进火锅底料、1勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放进姜片爆香，然后放进油豆腐、黄豆芽、烤肠1起翻炒，再放进漫过食材的清水，再淋进少量生抽、蚝油、老抽，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开
3、烧开后转移到砂锅中，再放进鹌鹑蛋、蟹肉棒、米粉，再放进少量食盐，大火烧开，烧到沸腾以后关火，把生抽和香菜也放进往，生菜和香菜不要烧，烫1下就可以开食了
4、其含有丰盛的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特征，特殊适合休闲快餐食用
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