正宗的天津老酱肉做法？
用水清洗买来的猪肉，用干布擦干表面，最后在阴凉通风的地方晾干猪肉一晚(主要是让猪肉风干
取一个较大的容器(取决于猪肉的大小，必须能够放下猪肉)，加入适量的酱油，甜面酱的比例为2:1(因为我比较喜欢甜面酱，所以做的时候会多加一些甜面酱。感觉效果不错，挺好吃的。当然，如果喜欢叉烧味，也可以用叉烧酱代替甜面酱。)辣椒，适量配料，最后搅拌均匀。
将风干猪肉放入容器中，将酱汁均匀涂抹在猪肉表面腌制，然后将容器密封放入冰箱保鲜3、4天，如果你喜欢重口味，你可以把它放大约一周（但时间不能太长，否则猪肉的味道会变得难以想象）
取出腌制好的猪肉，在通风阳光充足的地方晾干2、三天，直到猪肉脱水，酱肉才准备好。
可以用酱肉炒菜或者直接蒸熟，很好吃。吃不完的酱肉可以用保鲜袋包好放在冰箱里。你还在等什么？赶紧行动！！！
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