山药排骨汤的正确做法？
素材
排骨500克，山药半根，枸杞适量，胡萝卜1根，姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，8角1根，盐适量
做法
1.排骨500克，山药半根，枸杞适量，胡萝卜1根，姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，8角1根，盐适量。
2.山药洗净，切皮，切成滚刀块备用；胡萝卜也切成滚刀块。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开。这时汤面会有一层泡沫，就是煮好的血，关火，把排骨捞出来洗净。
4.将适量的水放入砂锅中烧开(一次放够，中间不加水)，将排骨与姜、料酒、8角1一起放入，用大火烧开后转小火。
5.此时加入几滴白醋，不仅能让排骨中的钙溶解在汤里，还能让汤味道更鲜美。不要加太多醋，否则排骨会变味。
6.小火煮1小时后，加入山药、胡萝卜，小火煮1小时，加入枸杞和盐调味。
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