大厨五香茶叶蛋绝密配方？

大厨5 香茶叶蛋绝密配方？

食材：鸡蛋、红茶、小茴香、香叶、桂皮、8角

调味：食盐、生抽、老抽、白糖

1、预备鸡蛋10个，将蛋清洗好，放在冷水锅里，加半勺盐，大火煮开，关火，再焖5分钟就可以了。

2、碗中加进白糖30克，盐20克，老抽15克，生抽25克，搅拌均匀。

3、再预备红茶茶叶5克，小茴香2克，桂皮1克，香叶2克，8角2个，在水里稍微泡它1下，清洗干净，红茶用小包装的那种也行。

4、将调料、香料、红茶倒进锅里，加进600克清水，大火煮开，小火烧3分钟，让香料和茶叶的味道，先释放出来。

5、刚才煮熟的鸡蛋，把表面敲出裂纹，要敲的均匀点，不然不轻易进味，然后依次放进，还是大火烧开，小火焖煮5分钟就可以。