红烧黄花鱼的做法？

红烧黄花鱼的做法？

用料

黄鱼1条， 姜 5-6片 ，生抽 2勺，蒜 7-8颗，冰糖 1颗，盐 适量，葱 1根，香菜 两颗，不能放醋 1勺，耗油 1勺

红烧黄花鱼的做法

将黄花鱼清理干净，将一部分姜蒜葱切成鱼肚，腌制5分钟，热锅凉油，油多1点，平时炒菜3倍。

油温要高一点，把鱼放进锅里炸到金黄色，不要翻过来，我用的铁锅，炸3-4分钟，关火。冷却2分钟，鱼就不会粘在锅上了。然后把鱼翻过来。开火，然后炸另一边。

炒至金黄后，加入葱、姜、蒜、酱油、冰糖、醋、油耗、盐、开水、大火煮沸。 。锅里还剩3分之一的汤就可以关火了，装盘，敲好吃的红烧黄花鱼就可以了！