香椿芽的腌制方法？
1、新奇香椿芽摘往蒂叶、杂质。
腌香椿芽
2、清洗干净。
3、水中加进少量食用盐。
4、大火煮沸后，下进香椿芽，并迅速翻匀。
5、待香椿芽全部变成绿色后，立刻捞出，大约1分钟左右（避免过度焯烫，烫烂了就不脆了）。
6、立刻足够 过凉，并用凉水浸泡约10分钟。
7、捞出，挤干余外的水分。
8、抖散叶片，放在搁架或沥水篮中足够 晾干。
9、用适宜的容器，展1层香椿芽撒1层盐，在椿芽的茎部多撒1些，也可以稍微搓揉1下。
10、展满整个容器，最上面再撒1层盐，这1层可以多撒1点儿。
11、盖上盒盖，放进冰箱，或冷躲或冷冻。7天之后食，冷躲就可以；经年保存，要冷冻。
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