小汤圆冷水还是开水下锅？

小汤圆冷水还是开水下锅？

温水

煮汤圆最好使用温水下锅，因为速冻汤圆本身温度较低，需要有1个解冻的过程。如果是在冷水中煮，很轻易出现汤圆外皮煮破但内部还没有解冻的情状。而如果是开水下锅煮，由于温差比较大，汤圆很轻易裂开。最好的方法是先把水放进锅里，然后开大火稍微煮1下，等到锅底冒出均匀的小气泡时，再把汤圆放进锅里开始煮1。此外，在搅动汤圆前可以用筷子快速搅出1个漩涡，倒进汤圆，这样不轻易沉底粘锅。