鸽子汤最正宗的炖法？
用料：鸽子、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐
1、首先大家需要注重的是，我们在买鸽子的时候，最好让老板给你处理好。因为他们有特殊的处理技能，可以在不放血的情状下，把鸽子处理干净。鸽子尽量能不放血就不放血，这是非常滋补的。
2、鸽子处理好、买回家之后，我们只需要进行简单的清洗就可以了。洗干净之后，我们把鸽子放到水里，加上料酒、姜片，将其煮开。煮开之后，把表面出现的1些浮沫撇干净，就可以了。
3、上面这1点很要害，虽然不需要焯水，但是撇往浮沫这1步还是要做的，否则炖出来的鸽子汤会很腥。
4、接下来把红枣放进往，下面我们就可以开始炖汤了，用小火炖1、2个小时，最好炖的时间长1些。
5、最后我们加上枸杞，再往里面放上1定量的食盐，其他的调料1律不需要放。放上之后，再盖上锅盖，还是炖10分钟，就可以把鸽子汤盛出来饮了
0