牛肉面怎么做？

牛肉面怎么做？

原料：牛肉、面条、干辣椒、葱、姜、蒜、椒盐、酱油、盐、鸡精、料酒

做法：

1. 将牛肉洗净，浸泡在水中20分钟，取出，切成块，加盐、酱油、胡椒盐、糖、鸡精、料酒搅拌均匀，腌制3小时以上。

2. 将油倒入锅中，烧至50%热，下入干辣椒、葱、蒜片、姜片爆香。

3. 将腌制好的牛肉块炒至颜色变白，加入腌制好的卤汁和少量清水，以沉没牛肉为准。

4. 汤煮沸后，倒入适量酱油，中火炖30分钟，然后加入适量盐；面条煮熟后取出，放入牛肉汁中。