酱大骨酱的做法？
1、准备几块新鲜的猪骨，将猪骨洗净，在清水中浸泡15分钟，浸泡剩余的血液，再清洗一次，然后取出放入锅中，加入没有骨头的水，加入一些料酒，盖上锅盖，用火炖。

2、将焯好的大骨捞出后再清洗一次，放入容器备用。

3、开始准备酱骨所需的香料：10克冰糖、18角、1块肉桂、5克姜、2颗山楂和1片香叶。（这些调味料是根据600克骨头准备的，你可以根据你准备的骨头量稍微增加或减少。）

4、锅中加入适量食用油，先将冰糖放入锅中，用小火慢慢炒至冰糖熔化，颜色呈枣红色。

5、这时，在锅中加入一碗开水，再次煮沸，将煮熟的骨头和刚准备好的香料全部倒入锅中。

6、加入1勺黄豆酱、1勺酱油和1勺酱油，盖上锅盖，用大火炖。

7、锅开后，将大火转小火，或炖约1小时。

8、时间到了，打开锅盖，再把小火变成大火，把锅里的汤晾干。想用汤做米饭的朋友也可以省略这一步。从锅里出来，放在盘子上，撒上一些葱，这个家常酱骨头就完成了！
0