真鳕鱼和水鳕鱼的区别？
、看横切面。
横截面大的是真鳕鱼，横截面小的可能是水鳕鱼。这是因为鳕鱼比油鱼大。
2、看看肉的颜色。
与水鳕鱼相比，真鳕鱼的肉更白，水鳕鱼仔细观察后会发现呈黄色。
3、看肉中间的线条。
水鳕鱼中间会有一条淡黄色或淡红色的线条，但真正的鳕鱼没有。
4、看鳞片。
真鳕鱼的鳞片非常锋利 ，为了体现真鳕鱼的“高贵”特征，商店一般不会剥去它的鳞片，而水雪的鳞片则没有这样的特征。
5 、用手摸。
这一点在冻结时很难区分，但解冻后，真正的鳕鱼感觉非常光滑，而水雪鱼相对粗糙。
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