西湖牛肉汤的做法？

西湖牛肉汤怎么样？

1、主料：牛里脊200克，香菇34朵。

2、辅料:香菜两根，姜一块，蛋清两块，适量水淀粉。

3、配料：料酒1汤匙，盐2茶匙，胡椒1茶匙半，芝麻油1茶匙，食用油1汤匙。

4、将牛里脊切碎，加入腌肉，搅拌均匀，腌制10分钟。香菇切碎，香菜切碎。 姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。