炒饭的正宗做法？

炒饭的正宗做法？

用 料：

1碗 剩饭，半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜，一勺 食用盐，一勺 料酒

做 法：

1、先把准备好的食材放在一边，然后准备两个鸡蛋，把洋葱放在一个皮上，然后把洋葱切成一个小粒和一个小粒。胡萝卜也放在一个皮上，也把它们切成一个小粒和一个小粒。米饭最好是一夜之间的米饭，因为一夜之间的米饭会失去一些水，当我们油炸时，米饭不会粘在一起

2、接下来，往锅里倒入少量食用油。不要有太多的油。否则，味道会太油腻，食物也不会那么好。我们可以在锅里倒入少量洋葱，然后炒出香味。洋葱的重量可以分为两部分。一部分先放，另一部分再放。

3、将胡萝卜丁倒入锅中，然后炒出香味。胡萝卜丁富含胡萝卜素。然而，胡萝卜素是脂溶性的，不溶于水，而是溶于脂肪，因此需要用油溶解 下一步，让胡萝卜素更好地吸收和利用。

4、胡萝卜炒到8分钟熟，然后放下米饭。在加热大米的过程中，用铲子将大米按下，同时煎1次，这样大米很快就会散开。

5、鸡蛋先敲入碗中，加入1勺料酒搅拌1次，直至全部搅拌均匀。米饭全部炒好后，均匀倒入蛋液。

6、我们也可以根据家人的口味调整一点食用盐。我做的时候，如果是一碗米饭，一般加一勺就够了。少放食用油，少放食用盐也可以，这样吃起来会更健康。

7、把准备好的洋葱倒进锅里，把它们都炒均匀。洋葱也可以生吃，所以我们不用担心油炸，生吃也可以。

8、让洋葱在锅里翻炒12分钟，然后就差不多了。香软可口的鸡蛋炒饭就做好了。这么简单，很快就会出锅。其实这个过程差不多是15 几分钟就能做好，好吃又有饭又有菜，吃起来营养可口。