炸鱼有什么好吃的？
炖炸鱼块的做法：
1.草鱼被店主宰杀，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块；
2.鱼块用一些料酒，5 香粉、盐、葱、姜片，调整后腌制1晚；
3.腌鱼后，启动油锅，在小盘子里放一些干淀粉备用。当油锅60%热时，取出鱼块，用干淀粉包裹，摇到浮面，在油锅里炸金黄色，油温上升后再炸一次；
4.准备一些姜丝和葱片，将青椒切成块；
5.炒锅少放油，油热后放入姜丝、葱片炒香，放入炒鱼块；
6.加1小碗清水，少量酱油、盐、5 大火烧开后，将香粉转中火炖10分钟左右；
7.基本没有汤的时候放青椒片；
8.大火炒至断生。
炒鱼块的做法：
1.将鱼洗净切成块，放入酱油、盐、料酒、姜、葱调匀淹10分钟以上；
2.将油放入锅中加热，放入鱼中煎炸；
3.鱼炸好，放在一边。另一边放姜蒜炒香，然后把鱼翻过来；
4.加入沸水煮3分钟，加盐；
5.往下放青椒；
6.放葱花，滴花椒油，收汁起锅。
0