为什么红豆要泡发一晚上？

为什么红豆要泡发1晚上？

红豆是1种比较坚硬的食物，所以在煮红豆的时候，可以提前将红豆放在水中浸泡1段时间，如果浸泡的时间在1个晚上左右，也是可以的，因为红豆有坚硬的外皮，浸泡1个晚上刚好有助于红豆吸水，而且还有助于软化外皮，煮的时间会更短，只是在捞出来的时候，需要注重有无气味上的转变以及味道有无变质。