干煸菜花的做法王刚?
1/12 菜花掰成小朵,用淡盐水浸泡10分钟;

2/12 洗净控干水分;

3/12 5 花肉切薄片;葱姜蒜切成一片一片;

4/12 起炒锅,热锅凉油下进5 花肉片,小火慢慢煸炒至5 花肉边缘卷起,两面金黄,并吐出油脂;

5/12 下进葱姜蒜,煸炒出香味儿;

6/12 下进干辣椒和8角,炒出香味儿;

7/12 加进少量料酒,煸炒均匀;

8/12 加进少量生抽,煸炒均匀;

9/12 待锅中生抽起泡时,下进菜花,转大火煸炒均匀;

10/12 炒到菜花开始变软,加进盐、糖调味;糖要少,1点点就可以,不要甜味只要鲜味;

11/12 最后加进少量现磨胡椒粉,翻炒均匀,就可以。
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