西安面皮正宗做法和配料？

西安面皮正宗做法和配料？

西安面皮是陕西省西安市世代相传的特色小食之1，制造原料为面粉、淀粉和水。其制造过程包括调制面皮糊、蒸制、晾晒、切条等多个步骤。面皮糊需要按照比例混合好面粉和淀粉，搅拌至无颗粒状，加水调匀成糊，然后在蒸锅内蒸5-10分钟。蒸好的面皮取出，晾凉后切成细条。搭配的调料有醋、辣椒油、蒜泥、酱油等，也可以加进葱花、芝麻酱等。