哪里能吃到最正宗的佛跳墙？
佛跳墙，又名福寿全，全家福。福建省会福州，发源地。
佛跳墙是福建第一道菜，百年老店，中国老字号，清道光年间，由聚春园老板郑春发创作。佛跳墙的起源是文人秀才开坛时肉香四溢，马上吟道:祭坛上肉香四邻，佛闻异禅跳墙。聚春园总公司现位于福州东街口。
佛跳墙，举世闻名 在美国前总统中，英国女王伊丽莎、东浦寨元首等世界各地的中国国宴菜 政要、商界、国际友人品味后都有很高的评价。
佛跳墙有18种原料，一般鲍鱼、鱼翅、海参、花胶、牦牛皮胶、瑶柱、干贝类、墨鱼、鹌鹑蛋等食物，采摘油炸、油炸、油炸、各种方法，工艺复杂，精心烹饪，浸泡成各种菜肴，然后一层一层地进入绍兴酒坛，注入绍兴酒，使汤、酒、菜肴合成。然后用荷叶密封坛口，盖紧。用火很讲究，选用木质不冒烟的白炭，用武火烧开，然后用文火炖5-6个小时，一道正宗的美味佳肴等着你品尝，记得福州哦。
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