脆皮炸鲜奶怎么做？

脆皮炸鲜奶怎么做？

脆皮原料：面粉 80克，无铝泡打粉2克，水100克，盐1克，植物油10克。

份量：10块。

做法：

1、添加玉米生粉和白糖的牛奶；

2、搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌；

3、中小火，搅拌至糊状关火；

4、放入一个平底容器中冷却两个小时。也可以冷冻半小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样很容易脱模；

5、面粉与无铝泡打粉混合均匀，过筛备用；

6、加入100克水，1克盐，10克植物油搅拌均匀；

7、将冷藏的奶块切成10块；

8、放入脆皮糊中；

9、奶块均匀沾上酥皮糊；

10、放入油温180度左右的油中，慢慢炸至金黄色。飞雪有话要说1、搅拌奶块面糊时，火力不能大。慢慢用小火。因为很容易糊。

2、炸的时候，火力不能大。如果火太大，很容易糊，就没有脸了。

3、冷藏时，容器最好选择平底、方形或长方形。这样炸也好看。

4、在牛奶块上涂上酥皮糊后，你也可以粘一些面包屑。这样，外观就会有层次感。