怎样制作烤鱼最好的食物视频？
食材明细
主料
罗非鱼1条
黄豆芽适量
豆腐皮适量
洋葱适量
芹菜适量
红椒适量
香菜适量
花生米适量
辅料
花椒适量
适量干红辣椒
适量的蒜蓉辣酱
老干妈豆豉适量
生粉适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香油适量
麻辣口味
蒸工艺
3刻钟耗时
普通难度
家常烤鱼的做法步骤
1
豆芽洗净，豆腐皮切条，洋葱切丝。
2
炒锅上火，加入少量底油，下辣椒，干辣椒炒香。
3
加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加入少量盐加入底味。
4
在容器内打底。(我用的烤盘)
5
清理罗非或鲈鱼后，从背部切开，腹部相连，两侧切花刀。
6
撒上一层盐腌5分钟。
7
两面拍一层生粉。
8
煎锅或煎锅上火，多加一点油，加热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎煮。
9
煎至金黄翻面，或用小火煎另一面。
10
炸鱼同时打开另一锅，加入底油加热，小火进入胡椒、干红辣椒段、洋葱段、姜片、压蒜瓣、蒜酱、老干妈豆豉（多1点）炒香。
11
将芝麻油、盐、糖、少量水和红椒圈煮成汁。
12
鱼煎好后，取出盛在打底菜上的菜。(鉴别鱼是否成熟，用筷子扎鱼表面，就可以轻松扎透。)
13
撒上嫩芹菜四周，然后放在火上或加热。
14
待料汁煮香后关火，倒入少量香油。
15
趁热倒在加热的鱼上，撒上香菜和熟花生。
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成品图
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