三去香鱼和扒皮鱼的区别？

香鱼和扒皮鱼有什么区别？

香鱼是蒸的，扒皮鱼是红烧的。

3.蒸香鱼的方法：先剥去香鱼鳞片，挖出内脏，洗净，用刀在香鱼两侧切几把刀，把洋葱、姜、大蒜放入香鱼肚中，然后用盐和黄酒腌制几分钟。在锅里蒸，然后把油倒在香鱼上。

扒皮鱼红烧:锅里加热油，放下葱、姜、蒜炒，然后放下扒皮鱼煎几分钟，放入冷水煮熟。