福建特色小食十大排行榜？
1.莆田卤面最重要的是高汤的制造，选用最好的骨段，熬制成白花花的高汤。
在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。
2.宁德福鼎肉片 肉片是福鼎1种很有名的特色小食，肉片制造的整个过程都是手工操作。
它取料精，工艺巧，味特殊。
3.福鼎肉片1定要加酸、辣才够味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中表露 出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人眷恋 忘返！ 平潭咸米时（时来运转） 说到平潭的美食，有1种家家户户都会烹饪的食物，那就是声名在外的咸米时。
这是1种乡味浓郁，老少兼爱的食物，1年当中最少有5 个节气要食咸米时，可谓民间王牌美食。
4.福州肉燕 肉燕又称太平燕，是福建福州的1道闻名的汉族风味小食，也是福州风俗中的喜庆名菜。
福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必食“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。
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