炒火锅酱要怎么做呢？
[原料构成]沙拉油、牛油、豆瓣、干辣椒、姜、大蒜、大葱、冰糖、灰条、8角、3奈、肉桂、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公平香。
[抽签方法]炒锅放在中火上，热后倒入沙拉油加热，放入牛奶中熬煮，加入姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下豆瓣和辣椒，小火慢炒约20-40分钟，8角、3岁、肉桂、小茴香、草果、紫草，将香叶、香草、公平香用小火炒约8~15分钟，下冰糖，使枇杷汁中的水分完全蒸发；香叶、香草、公平香，或用小火炒约8-15分钟，降冰糖，使青汁中的水分完全蒸发；冷却后做火锅底料。火锅鱼作为本发明的火锅底料，配备有色、香、味纯正，口感细腻，不油腻，菜肴营养丰富。
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