黑豆炒和黑豆油的营养价值？
对身体很好。炒黑豆的功效和作用炒黑豆具有上面所说的黑豆的所有营养价值和功效，此外，黑豆是营养保健佳品，但生黑豆中叫抗胰腺蛋白酶的1种成分会影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻，因此1精确煮、炒、蒸熟后，抗胰腺蛋白酶被破坏，消除黑豆的副作用。黑豆中含锌、铜、镁、锗、硒、氟等微量元素含量较高，而这些微量元素对于减缓人体衰退、降低血液黏性非常重要。黑豆中粗纤维含量达4%，经常食用黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。黑豆每100克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，含有人体所需的维生素B1、B2、C、奈辛和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、还含有硒等。黑豆是植物中营养最丰富的补充剂。
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