烤肉的方法？
；1.猪5花肉刮过皮上的油脂，绒毛洗净，切成大块，放入锅中煮7次捞起。
2.在果皮上涂上蜂蜜，使皮朝下，在八成热油中炸至火红捞起；
3.花椒泡在水里，把花椒挑出来，花椒留给水；
4.将炸好的5花肉改为长9厘米、厚0.2厘米，皮用底浆放入碗中，加入酱油、料酒、花椒水、葱末、姜、肉汤250克、大料、糖蒸。
5.取出蒸肉，不挑调料渣用，汤入炒勺内，将肉灌入碟中，
6.点燃汤勺，用15克湿淀粉(8克淀粉加水)熬熟，加入味精，撒上明油，浇在盘子内肉上即可。
0